A bacont felkockázzuk, de legjobb ha felkockázva vesszük. Hozzáadjuk a balzsamecetet és egy serpenyőben jól lepirítjuk. -Sokszor használom a balzsamecet és az érlelt húsok kombinációját. Ha jól megsütjük például a bacont egy pár kanál balzsamecettel, az ecet elkezd karamellizálódni és zseniális ízt kölcsönöz a húsnak, ami adott ételben külön is dominálhat, mint például itt is. Arra ezért vigyázzunk, hogy tapadásmentes serpenyőt használjunk.-

Közben a brokkolit és a cukkinit felvágjuk és pároló edényben néhány percig (5-10) pároljuk, hogy puha, de még mindig roppanós legyen. Ha kész kiemeljük a párolót. Az edényt amiben pároltunk felöntjük vízzel, ebben fogjuk a tésztát megfőzni. 

Ha a bacon megpirult és már ropogós tányérra szedjük. Az edénybe, amiben a szalonnát sütöttük beletesszük a felkarikázott póréhagymát, a fehérborecetet, és jól összepároljuk. Jöhet a spenót. Ha fagyasztott, akkor egyszerűen dobjuk rá a póréhagymára, fedjük le az edényt és zárjuk el a tüzet, hagyjuk 10 percet olvadni. Majd kezdjük el melegíteni adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát  és a  szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk, és kicsi cukorral vagy xilittel édesítjük. Ha felforrt hozzáadjuk a tejet és újraforraljuk, pár percig hagyjuk főni, és zárjuk le  a gázt.

Gyakorlatilag készen vagyunk, jöhet a  tálalás. A tésztát összekeverjük a szósszal. A tetejére halmozzuk a párolt zöldségeket, amit most sózunk, borsozunk, majd megszórjuk a pirított szalonnával. A tetejére én lestyánt tépkedtem, ami jól kiegészíti a bacont, de ha nincs otthon a bazsalikom is megfelelő.